Franciacorta Dosaggio Zero
Francesco Arici Riserva 2021
Ricciola e Scarola
Alici carote, lamponi e croccante di semi
Pesce Castagna e Castagne
A.A. Valle Isarco Sylvaner 2022
Insalatina di mare barzotta con calamari mazzancolle seppia e vongole.
Arterìa 6 2022 Fiano
Spaghetto “Oro” Verrigni con Salsa alle erbe di campo, Sarde affumicate, bottarga e pane tostato
FCO Friulano Orange 2021
Mezza Manica Rigata con ragù di raguse del trave alghe e Finocchietto
Pinote Nero Ludwig 2020
Ombrina selvaggia ai carboni fondo di vitello, zucca de luca, patè di fegati ribes e misticanza aromatica
Brunello di Montalcino
Poggio al Vento riserva 2016
Pancia di Maialino laccata al Miele del conero, porro arrostito e fondo di maiale
Sorbetto e Ciambella con zabaione
