I Menu Degustazione
Degustazione Marcello
Percorso completo delle nostre specialità di mare
€ 60,00
• Alici marinate, crostino di pomodoro e salsa tzatziki
• La nostra insalata di mare
• Sardoni scottadito al pane verde
• Raguse in porchetta
• Mosciolo gratinato con gel di limone e salsa di datterini arrosto
• Mosciolo scoppiato olio e limone
• Tagliolino della baia
• Trancio di ombrina alla brace su patate schiacciate, lime e basilico con bietole all'agro
• Assaggio di ciambellina di Gina e zabaione
Degustazione di antipasti freddi e caldi
3 assaggi freddi e 4 assaggi caldi
€ 29,00
• Alici marinate, crostino di pomodoro e salsa tzatziki
• La nostra insalata di mare
• Mousse di orata, cracker di cicerchia e guacamole
• Sardoni scottadito
• Raguse in porchetta
• Bocconcino di merluzzo, crema di melanzane, terra di olive e salsa al basilico
• "Arrosticino" di cefalo in salsa teriyaki
Degustazione di antipasti freddi
5 assaggi freddi selezionati dallo Chef
€ 20,00
• Carpaccio di ombrina, gazpacho di ciliegini gialli, camone marinato all'agresto e gel di basilico
• Alici marinate, crostino di pomodoro e salsa tzatziki
• La nostra insalata di mare
• Bocconcino di sgombro su insalata di fagioli zolfini e chutney di albicocche
• Mousse di orata, cracker di cicerchia e guacamole
Degustazione di antipasti caldi
5 assaggi caldi selezionati dallo Chef
€ 20,00
• Sardoni scottadito al pane verde
• Raguse in porchetta
• Moscioli gratinati, gel di limone e salsa di datterini arrosto
• Bocconcino di merluzzo, crema di melanzane, terra di olive e salsa al basilico
• "Arrosticino" di cefalo in salsa teriyaki
Antipasti Freddi
Mazzancolle, salicornia e bisque al cocco
Con note di lime e curry
€ 15,00
∗ Prodotto fresco, da noi abbattuto a -25 °C e servito solo in assenza dell’equivalente fresco | Allergeni: 2, 9, 12
Alici marinate, crostino di pomodoro e salsa tzatziki
Ricetta tradizionale con aglio
€ 13,00
∗ Prodotto fresco, da noi abbattuto a -25 °C e servito solo in assenza dell’equivalente fresco | Allergeni: 3, 4, 7, 12 (presenza di aglio)
La nostra insalata di mare
Classica selezione dell'Adriatico
€ 15,00
∗ Prodotto fresco, da noi abbattuto a -25 °C e servito solo in assenza dell’equivalente fresco | Allergeni: 12, 14
Bocconcino di sgombro
Su insalata di fagioli zolfini e chutney di albicocche
€ 14,00
∗ Prodotto fresco, da noi abbattuto a -25 °C e servito solo in assenza dell’equivalente fresco | Allergeni: 4, 12
Mousse di orata
Con cracker di cicerchia e guacamole
€ 15,00
∗ Prodotto fresco, da noi abbattuto a -25 °C e servito solo in assenza dell’equivalente fresco | Allergeni: 4, 7, 11, 12
Carpaccio di ombrina
Gazpacho di ciliegini gialli, camone marinato all'agresto e gel di basilico
€ 16,00
∗ Prodotto fresco, da noi abbattuto a -25 °C e servito solo in assenza dell’equivalente fresco | Allergeni: 4, 12
Antipasti Caldi
Sardoni scottadito al pane verde
Cotti alla griglia secondo tradizione
€ 14,00
∗ Prodotto fresco, da noi abbattuto a -25 °C e servito solo in assenza dell’equivalente fresco | Allergeni: 1, 4, 8
Raguse in porchetta
Cottura in umido aromatica
€ 14,00
∗ Prodotto fresco, da noi abbattuto a -25 °C e servito solo in assenza dell’equivalente fresco | Allergeni: 7, 12, 14 (presenza di aglio)
Moscioli scoppiati olio e limone
I tipici mitili selvatici di Portonovo
€ 15,00
∗ Prodotto fresco, da noi abbattuto a -25 °C e servito solo in assenza dell’equivalente fresco | Allergeni: 14
Moscioli gratinati
Con gel di limone e salsa di datterini arrosto
€ 16,00
∗ Prodotto fresco, da noi abbattuto a -25 °C e servito solo in assenza dell’equivalente fresco | Allergeni: 1, 8, 14 (presenza di aglio)
"Arrosticini" di cefalo in salsa teriyaki
Sfiziosi spiedini di pesce (6 pezzi)
€ 11,00
∗ Prodotto fresco, da noi abbattuto a -25 °C e servito solo in assenza dell’equivalente fresco | Allergeni: 1, 4, 6, 7, 11, 12
Bocconcino di merluzzo
Crema di melanzane, terra di olive e salsa al basilico
€ 16,00
∗ Prodotto fresco, da noi abbattuto a -25 °C e servito solo in assenza dell’equivalente fresco | Allergeni: 4, 12
Scampi e mazzancolle al vapore
Serviti con la nostra maionese artigianale
€ 30,00
∗ Prodotto fresco, da noi abbattuto a -25 °C e servito solo in assenza dell’equivalente fresco | Allergeni: 2, 3, 10, 12
Primi Piatti
Tagliolino della Baia
Con molluschi e crostacei, olio all'aglio e salsa al prezzemolo
€ 15,00
∗ Prodotto fresco, da noi abbattuto a -25 °C e servito solo in assenza dell’equivalente fresco | Allergeni: 1, 2, 3, 9, 12, 14
Calamarata del '97
Con salsa di pomodoro rustico, leggermente piccante, a base di molluschi e crostacei
€ 16,00
∗ Prodotto fresco, da noi abbattuto a -25 °C e servito solo in assenza dell’equivalente fresco | Allergeni: 1, 9, 12, 14
Spaghett'oro Verrigni ai moscioli
L'eccellenza della pasta incontra il mosciolo selvatico
€ 16,00
∗ Prodotto fresco, da noi abbattuto a -25 °C e servito solo in assenza dell’equivalente fresco | Allergeni: 1, 12, 14
Truccioli "Latini"
Con dadolata dell'orto, pesto di mandorle e triglie
€ 16,00
∗ Prodotto fresco, da noi abbattuto a -25 °C e servito solo in assenza dell’equivalente fresco | Allergeni: 1, 4, 8, 9, 12
Secondi Piatti
Trancio di baccalà alla brace
Crema di topinambur, chimichurri e popcorn di maiale
€ 24,00
∗ Prodotto fresco, da noi abbattuto a -25 °C e servito solo in assenza dell’equivalente fresco | Allergeni: 4, 12 (presenza di aglio)
La nostra grigliata di pesce alla brace
Selezione mista cotta a fuoco vivo
€ 26,50
∗ Prodotto fresco, da noi abbattuto a -25 °C e servito solo in assenza dell’equivalente fresco | Allergeni: 1, 2, 4, 6, 8, 10, 12, 14
Calamari e mazzancolle alla brace
Semplici, teneri e saporiti
€ 25,00
∗ Prodotto fresco, da noi abbattuto a -25 °C e servito solo in assenza dell’equivalente fresco | Allergeni: 2, 12, 14
Frittura mista
Disponibile con o senza spine
€ 21,00
∗ Prodotto fresco, da noi abbattuto a -25 °C e servito solo in assenza dell’equivalente fresco | Allergeni: 1, 2, 4, 12, 14
Pescato del Giorno
San Pietro€ 35,00 a porz.
Proposte di Carne
Antipasti
Tagliere di salumi e formaggi
Selezione del territorio€ 14,00
🌿 Gluten Friendly | Allergeni: 7
Carpaccio di girello
Con salsa di datterini arrosto e rucoletta€ 14,00
∗ Prodotto fresco, da noi abbattuto a -25 °C e servito solo in assenza dell’equivalente fresco | 🌿 Gluten Friendly
Mattonella di pollo
Con crema di melanzane e chutney di albicocca€ 14,00
∗ Prodotto fresco, da noi abbattuto a -25 °C e servito solo in assenza dell’equivalente fresco | Allergeni: 9, 12 (presenza di aglio)
Primi
Spaghettone aglio, olio e rucola
Con pomodorino confit€ 15,00
Allergeni: 1 (presenza di aglio)
Penne al pomodoro
Classico intramontabile€ 10,00
Allergeni: 1, 9, 12
Tagliolino al ragù
Con ragù della tradizione€ 14,00
Allergeni: 1, 3, 9, 12
Secondi
Costata di vitellone alla brace
Servita con patate arrosto€ 6,00 / all'etto
∗ Prodotto fresco, da noi abbattuto a -25 °C e servito solo in assenza dell’equivalente fresco | Note: presenza di aglio nelle patate
Cotoletta di pollo
Servita con chips di patate€ 12,00
∗ Prodotto fresco, da noi abbattuto a -25 °C e servito solo in assenza dell’equivalente fresco | Allergeni: 1, 2, 4, 8, 14
Contorni
Patate arrosto (presenza di aglio)€ 6,00
Erbe saltate con patate (presenza di aglio)€ 6,00
Chips di patate€ 6,00
Allergeni: 1
Dessert
Tiramisù in conserva
Servito nel tipico vasetto€ 7,00
Allergeni: 3, 7
Crema Catalana
Con croccante sfoglia di zucchero caramellato€ 7,00
Allergeni: 3, 7
Mousse alla pera e mandorle
Con cuore di zafferano e biscotto all'anice€ 9,00
Allergeni: 3, 8
Cremoso e ganache alla pesca
Con crumble al cacao e concassè di pesche alla menta€ 8,00
Allergeni: 3, 7
Caffetteria, Bevande e Servizio
Acqua gassata o naturale€ 2,50
