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Da Marcello

mangiare a portonovo

Il pescato del nostro mare, i prodotti delle nostre colline, la cultura gastronomica marchigiana, gli ingredienti della nostra cucina, l’eccellenza delle materie prime.

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DEGUSTAZIONI

  • Degustazione Marcello 55
  • Alici marinate, cracker speziato, mela cotta e vin brulé Insalata di polpo e friggitelli alla pizzaiola
  • Sardoni scottadito
  • Raguse in porchetta Capasanta gratinata, pomodoro e limone
  • Tagliolino della Baia
  • Filetto di sgombro al pane aromatico, crema ai funghi e patate novelle al rosmarino
  • Assaggio di Ciambellina di Gina e Zabaione

 

La Degustazione Marcello viene servita unicamente se ordinata dal tavolo intero. Comprende il coperto e l’acqua. Il vino è escluso.

  • Degustazione antipasti freddi e caldi 28

    3 assaggi freddi e 4 caldi

  • Alici marinate, cracker speziato, mela cotta e vin brulé
  • Insalata di polpo e friggitelli alla pizzaiola
  • Sgombro, finocchi, olive e arancia
  • Raguse in porchetta
  • Sardoni scottadito al pane verde
  • Strudel di seppia accompagnato con salsa dei suoi fegati e pesto di rucola
  • Totano ripieno, crema di zucca, guanciale e amaretto
  • Degustazione antipasti freddi 19

    5 assaggi

  • Alici marinate, cracker speziato, mela cotta e vin brulé
  • Insalata di polpo e friggitelli alla pizzaiola
  • Sgombro, finocchi, olive e arancia
  • Bocconcino di ombrina, crema di funghi, acetosella e cicerchia soffiata
  • Mazzancolle in salsa cocktail e misticanza
  • Degustazione antipasti caldi 19

    5 assaggi

  • Raguse in porchetta
  • Sardoni scottadito al pane verde
  • Strudel di seppia accompagnato con salsa dei suoi fegati e pesto di rucola
  • Totano ripieno, crema di zucca, guanciale e amaretto
  • Capesante gratinate con gel di limone e salsa di datterino arrosto (4 pezzi)

ANTIPASTI FREDDI

  • Mazzancolle in salsa cocktail e misticanza 16

    Prodotto fresco e da noi abbattuto a -25°C
    Gluten Friendly
    2, 3, 12

  • Alici marinate, cracker speziato, mela cotta e vin brulé 13

    Prodotto fresco e da noi abbattuto a -25°C
    Gluten Friendly
    4, 12

  • Insalata di polpo e friggitelli alla pizzaiola 15

    Prodotto fresto e da noi abbattuto a -25°C
    Gluten Friendly
    12, 14, 15

  • Sgombro, finocchi, olive e arancia 14

    Prodotto fresco e da noi abbattuto a -25°C
    Gluten Friendly
    12, 14, presenza di aglio

  • Bocconcino di ombrina, crema di funghi, acetosella e cicerchia soffiata 15

    Prodotto fresco e da noi abbattuto a -25°C
    Gluten Friendly
    4

ANTIPASTI CALDI

  • Sardoni scottadito al pane verde 14

    Prodotto fresco e da noi abbattuto a -25°C
    1, 4, 8

  • Raguse in porchetta 14

    Prodotto fresco e da noi abbattuto a -25°C
    Gluten Friendly
    7, 12, 14, presenza di aglio

  • Capesante gratinate con gel di limone e salsa di datterino arrosto (4 pezzi) 16

    Prodotto fresco e da noi abbattuto a -25°C
    1, 8 ,12, 14

  • Strudel di seppia accompagnato con salsa dei suoi fegati e pesto di rucola 15

    Prodotto fresco e da noi abbattuto a -25°C
    Gluten Friendly
    3, 4, 8 ,12, 14

  • Vaporino 23

    trancio di branzino, mazzancolle e scampi cotti al vapore, accompagnati da bietoline e la nostra maionese
    Prodotto fresco e da noi abbattuto a -25°C
    Gluten Friendly
    2, 3, 4, 10, 12

  • Scampo al vapore 9,50/etto

    Prodotto fresco e da noi abbattuto a -25°C
    Gluten Friendly
    2, 3, 10, 12

Primi Piatti

  • Tagliolino della Baia 15

    con molluschi e crostacei, olio all’aglio e salsa al prezzemolo
    Prodotto fresco e da noi abbattuto a -25°C
    1, 2, 3, 9, 12, 14

  • Calamarata Pasta Massi del ’97 16

    servita con salsa di pomodoro rustico, leggermente piccante, a base di molluschi
    Prodotto fresco e da noi abbattuto a -25°C
    1, 9, 12, 14

  • Spaghett’oro Verrigni al ragù di pesce e polvere di capperi 14

    Prodotto fresco e da noi abbattuto a -25°C
    1, 4, 9, 12

  • Gnocco di patate fatto a mano con crema di pioppini, mazzancolle e fossa 16

    Prodotto fresco e da noi abbattuto a -25°C
    1, 2, 3, 7, 9, 12

Secondi Piatti

  • Tataki di tonnetto alletterato alla brace 20

    servito con crema di rocoto, avocado panato nella pancetta affumicata e salsa chasiu
    Prodotti freschi e da noi abbattuti a -25° C
    Gluten Friendly
    1, 3, 4, 6, 11, 12

  • La nostra grigliata dell'Adriatico alla brace 26

    Prodotti freschi e da noi abbattuti a -25° C
    1, 2, 4, 6, 8, 10, 12,14

  • Pesce al forno servito con patate, pomodorini e olive taggiasche 27/porzione

    Gluten Friendly
    4, 9, 12

  • Pesce alla brace servito con erbe saltate e patate lesse 27/porzione

    Gluten Friendly
    4, 9

  • Frittura mista con o senza spine 21

    Prodotti freschi e da noi abbattuti a -25° C
    1, 2, 4, 12, 14

CONTORNI

  • Patate arrosto 6

    Presenza di aglio

  • Erbe saltate con patate 6

    Presenza di aglio

  • Insalata mista 5
  • Chips di patate 6

    1, possibile presenza di glutine

Desserts

  • Tiramisù in conserva 7

    1, 3, 7

  • Crema Catalana 7

    Gluten Friendly
    3, 7

  • Mousse di castagne, gelee ai cachi e brunoise di sedano 8

    Gluten friendly
    8, 9, senza latticini

  • Brownies, namelaka al cocco e curd al frutto della passione 8

    Gluten Friendly
    3, 7

PROPOSTE DI CARNE

  • Tagliere di salumi e formaggi 14

    Gluten Friendly
    7

  • Degustazione di formaggi “Beltrami” con marmellata di arance ai 3 pepi 15

    Gluten Friendly
    7

  • Guancia brasata su causa di patate e salsa al vino rosso 15

    Prodotto fresco e da noi abbattuto a -25 °C
    Gluten Friendly
    9, 12

  • Penne al pomodoro 10

    1, 9, 12

  • Tagliolino al ragù 14

    1, 3, 9, 12

  • Costata di vitellone alla brace con patate arrosto 5/etto

    Prodotto fresco e da noi abbattuto a -25 °C
    Gluten Friendly

  • Cotoletta di pollo con chips di patate 12

    Prodotto fresco e da noi abbattuto a -25 °C
    1, 2, 4, 8, 14

E altro ancora...

  • Acqua naturale o gassata 2,50
  • Caffè Espresso 1,50
  • Caffè Corretto 2,50
  • Cappuccino 3
  • Liquori 4
  • Distillati 6
  • Distillati Premium 8
  • Coperto 3,50

Desserts

  • Tiramisù in conserva 7

    1, 3, 7

  • Crema Catalana 7

    Gluten Friendly
    3, 7

  • Mousse di castagne, gelee ai cachi e brunoise di sedano 8

    Gluten friendly
    8, 9, senza latticini

  • Brownies, namelaka al cocco e curd al frutto della passione 8

    Gluten Friendly
    3, 7

SOSTANZE O PRODOTTI CHE PROVOCANO ALLERGIE O INTOLLERANZE
“Reg. CE 1169/2011”

 

1. Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati tranne:
a) sciroppi di glucosio a base di grano, incluso destrosio (1);
b) maltodestrine a base di grano (1);
c) sciroppi di glucosio a base di orzo
d) cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.

2. Crostacei e prodotti a base di crostacei.

3. Uova e prodotti a base di uova.

4. Pesce e prodotti a base di pesce, tranne:
a) gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi;
b) gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino.

5. Arachidi e prodotti a base di arachidi

6. Soia e prodotti a base di soia, tranne:
a) olio e grasso di soia raffinato (1);
b) tocoferoli misti naturali (E306), tocoferolo O-alfa naturale, tocoferolo acetato O-alfa naturale,
tocoferolo succinato O-alfa naturale a base di soia;
c) oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia;
d) estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base di soia.

7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), tranne:
a) siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola;
b) lattiolo.

8. Frutta a guscio, vale a dire: mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale, noci di pecan [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch], noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci macadamia o noci del Queensland (Macadamia ternifolia), e i loro prodotti, tranne per la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.

9. Sedano e prodotti a base di sedano.

10. Senape e prodotti a base di senape.

11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.

12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti.

13. Lupini e prodotti a base di lupini.

14. Molluschi e prodotti a base di molluschi. (1) E i prodotti derivati, nella misura in cui la trasformazione che hanno subito non è suscettibile di elevare il livello di allergenicità valutato dall’Autorità per il prodotto di base da cui sono derivati.